Hostelería de Madrid y Hostelería de España impulsan la formación del sector a través del Campus de Hostelería (www.campushosteleria.es), una plataforma de formación online que contará con 270 cursos en diferentes modalidades. La firma se ha producido entre José Luis Yzuel, presidente de Hostelería de España y su homólogo en Hostelería Madrid, José Antonio Aparicio que como explica “la búsqueda de la calidad en el servicio requiere apostar por el talento y fidelizar a nuestros trabajadores abriéndoles un horizonte profesional en el que puedan prosperar, formándose cada día”.
A través de Campus de Hostelería, las empresas y los trabajadores pueden acceder a un catálogo formativo compuesto por más de 270 cursos en diferentes modalidades, que van desde la formación privada a la carta, a las microformaciones, así como la formación subvencionada por el SEPE, Cámara de España y Ministerio de Educación, entre otros organismos públicos, con una duración que va desde las 10 a las 270 horas en modalidad de teleformación tutorizada. Las empresas que faciliten estos procesos de formación recibirán un documento acreditativo de “establecimiento comprometido con la formación”, acreditado por Hostelería Madrid y Campus de Hostelería.
Las acciones formativas se adaptan a las necesidades de un sector con necesidades muy diversas según la tipología del establecimiento, con una amplia oferta en cocina, con competencias en la dirección de cocina, logística y aprovisionamiento o pastelería. En lo referente a sala, los cursos profundizan en productos concretos, como puede ser el café, el jamón o la figura del sumiller, así como cursos en diferentes idiomas aplicados al servicio. Uno de los aspectos más destacables son los cursos de gestión, con especial foco en la digitalización e importancia de las RRSS como estrategia corporativa.
Este acuerdo es especialmente relevante para los establecimientos de restauración de Madrid, ya que el Convenio Colectivo de Hostelería de la Comunidad de Madrid, que se firmó el pasado 2 de febrero y está vigente hasta el 31 de diciembre de 2025, contempla la obligación de realizar planes de formación por las empresas, que en caso de no realizarse deben asumir un plus compensatorio de formación por cada trabajador.