El proyecto social Acoge un Plato, llevado a cabo por CEAR, La Comisión Española de Ayuda al Refugiado, nace con el objetivo de facilitar la inclusión de las personas refugiadas, en este caso, a través de la gastronomía. Entre sus muchas acciones destaca su participación, desde 2018, en una de las ferias más importantes del mediterráneo, Gastrónoma 2023. En esta ocasión lo hacen a través de unas Barras Gourmet en colaboración con las Estrellas Michelin Germán Carrizo, María José Martínez, Carito Lourenço y el maestro panadero Jesús Machí.
Durante los tres días que dura la feria, los visitantes podrán degustar una propuesta de tapas de alta cocina en un espacio donde gastronomía, empatía y sostenibilidad se suman a la visión de tres restaurantes con Estrella Michelin valencianos.
La cocina efímera de Acoge un Plato propone recetas como la Empanada Mantu con cordero halal, tomate, cebolla, cilantro y ajo de la huerta acompañados de salsa de yogur, un plato de origen afgano intervenido por María José Martínez. El pan marroquí de masa madre con pisto al puro estilo valenciano, ideado por Jesús Machi, maestro panadero del horno San Bartolomé. También, y a cargo del chef Germán Carrizo, el Tajine de carrillera de ternera con cous cous especiado al estilo marroquí. Por último, el Bizcocho tierno con agua de azahar, limón y almendras inspirado en la basbousa mauritana by Carito Lourenço. Además, contarán con la ayuda de dos cocineros refugiados, que trabajan en las cocinas de Lakook, su catering social inclusivo y sostenible, Mohamed Sane, que llegó de Guinea Cronakry hace tres años y Luís Alexandre Camacho Montoya, venezolano, que trabaja en esta iniciativa gastronómica desde el pasado mes de mayo. Ambos serán los responsables de la preparación, emplatado y venta con precios y fines solidarios.