ElBulli1846 (Cala Montjoi) por fin ha abierto sus puertas al público para dar la bienvenida a los primeros visitantes, en una emocionante jornada marcada por una enorme expectación.
"Quien venga al elBulli1846 se llevará conocimiento pero también emoción" afirmó Ferran Adrià mientras ofrecía la bienvenida a los primeros visitantes.
Tras una visita en primicia de seiscientos bullinianos (cocineros y personal que trabajó en el elBulliRestaurante) se ha dado el pistoletazo de salida a la temporada 2023 que se alargará hasta el 16 de septiembre. Todas las personas que se acerquen al museo gastronómico podrán compartir el legado de elBulli y reflexionar sobre la gastronomía y la innovación.
"elBulli implicó una revolución que cambió el panorama gastronómico mundial. Y la importancia de lo que aquí se vivió radica en que fue un cambio de paradigma. Hasta ese momento, toda innovación en cocina salía de Francia, con elBulli abrimos un nuevo camino y ahora hay cocina creativa en diferentes países" explicó el chef.
A lo largo de sesenta y nueve instalaciones, artísticas, conceptuales y audiovisuales, el museo pone a disposición del visitante todos los recursos para entender por qué elBulli cambió el paradigma de la gastronomía mundial.