El Plato para comer saludable es una guía para crear comidas equilibradas elaborado por expertos de la Escuela de Salud Pública de Harvard y los editores en Publicaciones de Salud de Harvard. A través de una infografía que representa un plato proponen una serie de recomendaciones a la hora de elaborar una dieta saludable y de calidad, en la que destacan:
- Aumentar el consumo de comidas que consistan en verduras y frutas (1/2 del plato): incorporando color y variedad, las patatas no cuentan como verduras.
- Mayor consumo de cereales (1/4 del plato): trigo integral, cebada, granos de trigo, quínoa, avena, arroz integral- por su aporte más moderado de azúcar en sangre.
- La importancia del valor proteico (1/4 del plato): las proteínas como el pescado, el pollo o las legumbres, y la limitación de las carnes rojas o procesadas, así como los embutidos.
- Aceites de plantas saludables: Evitar los aceites que contengan grasas y utilizar aceites como el aceite de oliva para cocinar y en ensaladas. Limitar el uso de la margarina para cocinar.
- Beba agua, café o té: Evitar las bebidas azucaradas, fuente de calorías, en su lugar tomar té, agua o café. Limitar el consumo de leche y lácteos (1-2 raciones al día).
- Mantenerse activo: contribuye a la activación de los mecanismos del cuerpo para liberar la grasa y quemar las calorías que producen los alimentos.
