Según el cuarto informe sobre el sector “food tech” en España, impulsado por el ICEX España e Inversiones, las startups españolas de 'food tech' han captado más de 226 millones de euros en distintas rondas de inversión a lo largo de 2023. El estudio revela que en el último año número de startups sigue creciendo, aunque "a un ritmo moderado". Como asegura la consejera delegada de ICEX, Elisa Carbonell, el 'food tech' es uno de los sectores más dinámicos, con 420 startups registradas, más de 30.000 compañías potenciales compradoras y 20 centros tecnológicos.
KM Zero Food Innovation Hub, ubicada en Valencia, es uno de las principales aceleradoras de innovación alimentaria que existen en España. Su principal objetivo es el de identificar, conectar y fomentar la colaboración entre las personas e iniciativas que están impulsando el cambio trabajando por una mejor alimentación. A través de encuentros internacionales como los que lleva a cabo con ftalks Food Summit en Valencia y Ciudad de México. También cuenta con Fooduristic Bites una plataforma abierta de contenidos con artículos, entrevistas, columnas y podcasts y su particular programa educativo Gastro Genius, que fomenta el espíritu emprendedor a través de metodologías de innovación.
Madrid Food Innovation Hub
Se trata del primer centro de fomento del emprendimiento, innovación y tecnología en la cadena de valor agroalimentaria de la ciudad de Madrid que ha dado la bienvenida a las 15 startups seleccionadas dentro de la tercera edición de su Programa de Aceleración Foodtech. Una apuesta por impulsar empresas emergentes con propuestas innovadoras en el ámbito de la tecnología alimentaria, con el propósito de resolver los múltiples desafíos a los que se enfrenta el sector agroalimentario en el ámbito de la sostenibilidad, la eficiencia empresarial y seguridad alimentaria.
Las empresas seleccionadas han sido:
SCOBYcefa, Pónika, SURI BioTech, Mezclas Infinitas, The Food Chainers, Nutrixef, Ostras, Hermanas Budare, Supermenu, VivaGreens, Biofarm Fly, Massa Mater, Effiwaste, Brava Drinks y Uhmamix 3s Foods.
Los proyectos empresariales seleccionados disfrutarán de un programa de capacitación de 12 semanas que abordará diversos aspectos como la optimización del modelo de negocio, estrategias de marketing, posicionamiento de marca, comunicación, aspectos financieros, entre otros temas relevantes. Además, cada proyecto recibirá un seguimiento personalizado y tendrá acceso a sesiones con expertos en distintas áreas para impulsar su desarrollo. Las startups también tendrán la oportunidad de utilizar las amplias instalaciones del vivero de emprendimiento, que incluyen una cocina-laboratorio de más de 300m2, para la creación de prototipos y la realización de paneles sensoriales.