La gastronomía vuelve a mirarse desde una perspectiva colectiva con la segunda edición del Congreso MEG 2026, que se celebrará los próximos 10 y 11 de mayo en Alicante bajo el lema “La fuerza de lo que nos une”. Una cita impulsada por la Asociación Mujeres en Gastronomía que busca profundizar en los cambios que están transformando el sector.
Tras una primera edición centrada en abrir el diálogo, el congreso da un paso más y amplía su mirada para abordar cuestiones clave como la evolución de los modelos de negocio, la conexión entre territorios y culturas o el papel de la gastronomía en un contexto global cada vez más interconectado.
Durante dos jornadas, profesionales de distintos ámbitos compartirán visiones y experiencias en torno a temas como la sostenibilidad, el origen de los productos y la relación entre productores, normativa y consumidor. También se pondrá el foco en el papel de la tecnología, los datos y la financiación como impulsores de nuevos proyectos gastronómicos.
Otro de los ejes centrales será el análisis de las dinámicas internas del sector, con especial atención a los modelos de liderazgo y a uno de los grandes desafíos actuales, la atracción y retención de talento. En este sentido, se abordarán nuevas fórmulas de gestión de equipos y desarrollo profesional orientadas a construir proyectos más sostenibles desde dentro.
El Congreso MEG 2026 se presenta así como un espacio de reflexión y encuentro para entender hacia dónde se dirige la gastronomía y cómo evolucionar con ella. Las entradas estarán disponibles próximamente a través de su web.
