Por primera vez en su historia The Best Chef ha viajado fuera de Europa, a la capital de Yucatán, donde los mejores chefs del mundo pudieron disfrutar de espectaculares tesoros arqueológicos mayas, además de una historia cultural y arquitectónica impresionante y una gastronomía de primer nivel.
La ciudad mexicana de Mérida fue la elegida para celebrar la 7ª edición The Best Chef Awards, en la que Dabiz Muñoz, por tercer año consecutivo, se ha proclamado mejor chef del mundo. El dueño de Diverxo, supera así a sus predecesores, René Redzepi, (Noma) 2020, Björn Frantzén, (Frantzén) en 2019 y Joan Roca (El Celler de Can Roca) se mantuvo dos años en el primer puesto de la lista, 2018 y 2017.
Otra de las sorpresas de la ceremonia fue la entrada de Albert Adrià en la lista, directamente al segundo puesto, ganando, además, el premio especial “The Best Entry” seguido de Ana Roš (Eslovenia) que este año ocupa el tercer puesto, subiendo 6 con respecto al año anterior.
La representación española en la lista Top 100 queda de la siguiente manera:
- Andoni Luis Aduriz (Mugaritz) 5º puesto
- Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casabas (Disfrutar) 7º puesto
- Joan Roca (El Celler de Can Roca), 8º puesto
- Ángel León (Aponiente) 13º puesto
- Javier y Sergio Torres (Cocina Hermanos Torres) 20º puesto
- Eneko Atxa (Azurmendi) 26º puesto
- Quique Dacosta (Quique Dacosta Restaurante) 30º puesto
- Diego Guerrero (DSTAgE) 42º puesto
- Paolo Casagrande (Lasarte, en Barcelona), 48º puesto
- Bittor Arguinzoniz (Etxebarri) 51º puesto
- Paco Roncero (Paco Roncero Restaurante), 60º puesto
- Paco Morales (Noor), 82º puesto
- Fina Puigdevall y Martina Puigvert (Les Cols) 91º puesto
Dos premios especiales:
- Ferran Adrià, The best Chef Legend
- Jordi Roca, The Best Pastry Award
La clasificación anual de los mejores chefs del mundo es el resultado de la opinión y las votaciones de 380 personas; deciden la misma los 100 chefs que figuran en el ranking vigente, los 100 nuevos candidatos elegidos para la ocasión y una selección de 180 expertos del sector que previamente se encargan, a su vez, de señalar estas candidaturas.