¿Cuál es el pescado favorito de los españoles?

El consumo de pescado es fundamental para mantener una dieta variada y equilibrada, pero si tuvieras que elegir tu preferido ¿cuál sería? Según una encuesta elaborada por IPSOS para el Consejo de Productos del Mar de Noruega, el salmón se ha convertido en el favorito de los españoles y el año pasado llegó a superar por primera vez en la historia de Mercamadrid las ventas del ahora número uno, la merluza.

Según el barómetro el 78 % de los consumidores encuestados ha consumido salmón durante los últimos seis meses, un porcentaje que se eleva al 83 % entre los españoles de edad comprendida entre los 35 y los 65 años.

Este ascenso se debe, en parte, al auge de recetas orientales como el poké . El 53% afirmó consumir sushi con salmón mientras que el 28 % se decantó por sashimi con salmón y el poké con salmón, un plato tradicional hawaiano típico de los pescadores que, tras acabar de faenar, preparaban su comida y mezclaban el pescado de la captura diaria con arroz.

Los que más consumen salmón en el hogar proceden de Cataluña y Aragón (79 %), Madrid y alrededores (74 %), norte-centro (75 %), noroeste (73 %), Andalucía (71 %) y Levante (76 %).