Torres Brandy ha anunciado los once finalistas de la tercera edición de Torres Brandy Zero Challenge, la competición internacional que premia proyectos innovadores y sostenibles en el sector de la restauración. La final mundial se celebrará en Barcelona del 25 al 27 de marzo, donde los participantes presentarán sus iniciativas ante un jurado de expertos en sostenibilidad y hostelería.
Los proyectos seleccionados destacan por su impacto ambiental y social. Desde España, Ángel Pérez propone una compostadora en su cocina central para transformar los desechos orgánicos en abono para viñedos y olivares. En Reino Unido, Chris Tanner apuesta por bioplásticos compostables en seis meses para reducir residuos. En EE. UU., Lauren Pellecchia busca reciclar vidrio a nivel comunitario, mientras que en Canadá, Lacey-Jane Roberts impulsa un programa de formación para bartenders en sostenibilidad.
Otros proyectos innovadores incluyen la transformación de posos de café en utensilios ecológicos en Rumanía, la mejora de condiciones laborales en Finlandia, la reducción de residuos agrícolas en Noruega y una campaña de salud mental para la industria de bares en China. Desde México, se trabaja en un sistema de residuos cero para la Ciudad de México, e Italia presenta una propuesta de reciclaje y energías renovables en bares.
Los finalistas competirán por un premio de 30.000 euros para desarrollar sus iniciativas, en línea con el compromiso de Torres Brandy de impulsar la sostenibilidad en la hostelería. Esta edición amplía su alcance con más países participantes y una mayor diversidad de proyectos, reafirmando la apuesta del certamen por una industria más responsable y respetuosa con el medioambiente.
