ChefsForChildrenha vuelto a demostrar que la gastronomía también puede ser una poderosa herramienta de inclusión y solidaridad. En colaboración con FEDER, la iniciativa ha organizado una entrañable jornada bajo el lema “Comer sano es divertido”, en la que reconocidos chefs han compartido tiempo, cocina y sonrisas con niños con diabetes.
Las instalaciones de Le Cordon Bleu Madridse llenaron de globos de colores y ambiente festivo para acoger a los pequeños tras su salida del colegio. La actividad comenzó con una merienda pensada para coger fuerzas —con bocadillos de Joselito y helados de Casa del Gelato— antes de pasar a la acción. Ataviados con mandiles y gorros de cocinero, los niños se organizaron en grupos y se dirigieron a las aulas, donde elaboraron dos recetas saludables: albóndigas en salsa de tomate con patata asada y una panacota con compota de pera y plátano.
Guiados por chefs como Mario Sandoval, Iván Cerdeño, Óscar Velasco, Rafa Soler, Andrés Torres, Carlos Maldonado, Julián Mármol o Andrea Tumbarello, los participantes siguieron con entusiasmo cada paso del proceso, aprendiendo a combinar ingredientes de forma divertida y consciente. El objetivo: transmitir desde la experiencia directa los valores de una alimentación saludable, accesible y compartida.
Esta acción se enmarca dentro de la octava edición de ChefsForChildren, una iniciativa que reúne a más de 60 cocineros con Estrella Michelin de toda España y que en esta ocasión colabora con FEDER, entidad que representa a más de 400 asociaciones y trabaja para mejorar la calidad de vida de las personas con enfermedades raras y sus familias.
Juan Carrión, presidente de FEDER y su Fundación, destacó el valor inclusivo del proyecto, subrayando la importancia de ofrecer a los niños experiencias que vayan más allá de la enfermedad y les permitan crear, aprender y sentirse parte de un grupo. En la misma línea, Rosario Barrios, directora de Le Cordon Bleu Madrid, puso en valor el papel de la cocina como vehículo de educación, visibilidad y compromiso social.
