El pasado 19 de septiembre se inauguró el hotel Palacio de Godoy en Cáceres. En pleno casco histórico de la ciudad, se encuentra este palacio de estilo renancentista construido en 1545 por el conquistador Francisco de Godoy. Participó en la conquista del Imperio Inca y fue alcalde de Lima en 1536 y 1542, a su regreso, mandó construir este palacio dejando un legado cultural y arquitectónico a la ciudad de Cáceres.
En la restauración del hotel han participado artesanos extremeños y del Perú tratando de evocar el Tornaviaje que vivió Godoy en su ida y vuelta de Perú. El proyecto ha respetado la arquitectura original como la fachada principal con sus torres defensivas, símbolo de poder y prestigio o el blason familiar de la familia Godoy-Aldana que se puede ver en el hotel. El jardín diseñado, por Álvaro de la Rosa, se riega manualmente con el agua que emana de la roca del subsuelo de Cáceres. La vegetación es una mezcla de la flora autóctona con la americana, evocando los jardines limeños de los siglos XVI y XVII.
El hotel 5 estrellas operado por Curio Collection by Hilton tiene 73 habitaciones, todas ellas con vistas al jardín o a la fachada principal. El cuidado de los detalles se puede ver en cada una de las estancias, donde para los revestimientos se ha sacado la piedra de granito de la misma cantera que utilizó Godoy para construir el palacio.
Mamay Aldana es el restaurante del hotel, un homenaje a las madres a través de los productos de la campiña cacereña y la influencia de la cocina hispanoamericana. Con platos como la ensalada tibia de tomate regional con rape alangostado y vinagreta de licopeno o la suprema de Suprema de merluza ahumada con velo ibérico de bellota, salsa encocada y perfume de hinojo. También cuenta con Virú, un cocktail bar & piscolabis para disfrutar de un cóctel de autor o “una copa de vino con los platillos locales más celebrados”, explican.
El hotel se completa con un spa y dos salones –Salón Perú y Salón Godoy– con una exquisita decoración cuidada al mas mínimo detalle.
Palacio de Godoy, Curio Collection by Hilton. Godoy, 1, Cáceres. www.hotelpalaciogodoy.com
