ASEACAM celebró el pasado mes de febrero su 30 aniversario con un acto que tuvo lugar en la Real Casa de Correos. Bajo el título “Los Alimentos de Madrid con las 7 estrellas y los 6 sentidos” la Asociación Empresarial de Industrias de la Comunidad de Madrid (ASEACAM) reunió a representantes de la Comunidad de Madrid, empresas asociadas, medios profesionales del sector agroalimentario y gastronómico.
La celebración se estructuró en varios bloques que comenzaron con la interpretación en vivo del “Himno de los Alimentos de Madrid”, una composición de Raúl Grillo y la proyección de un vídeo conmemorativo “ASEACAM, 30 años con los 6 sentidos y las 7 estrellas”. La jornada continuó con la intervención de Nicolás Benito, presidente de la ASEACAM, que destacó el cambio de misión de ASEACAM y los pilares que orientan el trabajo de la asociación: sostenibilidad, formación, innovación y digitalización, y la proyección del vídeo “Alimentos de Madrid: lo nuestro, cada día”, reivindicando la presencia cotidiana de los productos madrileños.
La última parte estuvo protagonizada por la presentación de la Caja Sensorial, un recorrido centrado en los productos que representan el ecosistema agroalimentario madrileño con un mensaje final sobre la importancia de compartir como “sexto sentido”. El cierre de la jornada corrió a cargo de Carlos Novillo, quien subrayó el valor de los productos de proximidad y la calidad asociada a los “Alimentos de Madrid”, vinculados al empleo, sabor y cuidado del medio ambiente.
Tras el acto oficial, se celebró un cóctel como punto de encuentro entre la representación institucional, empresarial y profesional del sector a cargo del chef Ernesto Hinojal de la ONG Cesal, cuyos alumnos se encargaron de mostrar el potencial gastronómico de los alimentos madrileños.
Actualmente ASEACAM cuenta con más de 115 empresas asociadas de diferentes campos de la alimentación siendo el 75% de las empresas líderes en su sector de la Comunidad de Madrid.