La Asociación de Empresarios Artesanos del Sector Agroalimentario de la Comunidad de Madrid (ASEACAM) conmemoró su 30 aniversario con un acto institucional que convirtió el producto madrileño en el gran protagonista. La cita, celebrada en la Real Casa de Correos, congregó a representantes de la administración regional, empresarios, medios especializados y profesionales de la gastronomía.
Bajo el concepto “Los Alimentos de Madrid con las 7 estrellas y los 6 sentidos”, el evento se planteó como un recorrido emocional por la identidad agroalimentaria de la región. A lo largo del acto, los asistentes participaron en distintas experiencias diseñadas para poner en valor no solo la calidad del producto, sino también su dimensión cultural, social y económica.
Desde su fundación en 1994, ASEACAM ha desempeñado un papel clave en la articulación del sector agroalimentario madrileño, impulsando proyectos colaborativos, fomentando la innovación y reforzando la conexión entre productores, industria, distribución y restauración. Esta evolución quedó reflejada en las intervenciones institucionales y en los contenidos audiovisuales presentados durante el encuentro.
Uno de los momentos centrales fue la intervención de Nicolás Benito, presidente de ASEACAM, quien puso el acento en la transformación de la asociación hacia un modelo orientado a la competitividad del sector, apoyado en la sostenibilidad, la formación continua, la innovación y la digitalización como ejes de futuro.
La programación incluyó la interpretación en directo de una pieza musical creada para la ocasión, así como la presentación de una propuesta sensorial que permitió descubrir, a través de los sentidos, la diversidad y riqueza del ecosistema agroalimentario madrileño. El mensaje final giró en torno al acto de compartir como elemento esencial de la cultura gastronómica.
El cierre institucional estuvo a cargo de representantes del Gobierno regional, que destacaron la contribución del sector a la economía, el empleo y la sostenibilidad del territorio. La jornada concluyó con un espacio de networking acompañado de una muestra gastronómica elaborada con productos de la Comunidad de Madrid.
Con esta celebración, ASEACAM reafirma su compromiso con el desarrollo del sector agroalimentario madrileño.
