Con la llegada del verano y el cambio de rutinas, los españoles bajamos la guardia ante el despilfarro de comida. Así lo refleja el último Panel de Cuantificación del Desperdicio Alimentario en los Hogares españoles realizado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación que indica que durante la primavera y el verano del año 2022 en los hogares se desperdiciaron más de 586 toneladas de productos alimentarios. El 22% de la comida desperdiciada en esta época del año correspondió a alimentos que han sido elaborados, aumentando un 14% respecto al mismo periodo en 2021, mientras que el 78% corresponde a productos sin usar, es decir, que tal y como se compraron fueron desperdiciados, un 9% menos que el año anterior.
Para evitar el desperdicio de comida Too Good To Go comparte algunos trucos para aprovechar los alimentos y disfrutar de un verano con desperdicio cero:
- Optimizar la compra diseñando el menú y la comida que se necesita para los próximos días: Revisa previamente lo que tienes en casa y haz una lista de la compra para evitar duplicar los productos.
- Conservar las verduras: Hay muchos trucos para conservar fresca por más tiempo las verduras. Por ejemplo, las zanahorias se conservan mejor en un ambiente húmedo y los tomates maduros se deben colocar boca abajo para evitar que entre aire por el tallo.
- Congelar la fruta y hacer smoothies o helados: Si crees que no vas a consumir la fruta y verdura puedes congelarla o, si lo prefieres, aprovecharla para hacer helados o smoothies.
- Despensa y nevera organizadas: Colocar la comida en su compartimento correspondiente de la nevera ayuda a mantener de forma adecuada los alimentos. Además, tanto en la despensa como en el frigorífico, coloca siempre delante o a la vista lo que necesita ser consumido antes.
- En el restaurante y el bufé del hotel: Si no vas a acabar la comida pide al camarero que lo ponga para llevar y si estás en un bufé es mejor pecar de escasez y levantarse todas las veces que hagan falta.
“Es cierto que aún hay mucho trabajo por hacer, pero los datos del sector indican que en los dos últimos años se ha duplicado la concienciación sobre el desperdicio de alimentos entre los consumidores y nuestro objetivo es seguir inspirando y empoderando a toda la sociedad frente al desperdicio de alimentos a través de la app y también a través de campañas y contenido de sensibilización como trucos y recetas de aprovechamiento para que todo el mundo pueda tomar acción frente a este gran desafío de reducir el desperdicio de comida”, explica Marie Lindström, Directora General de Too Good To Go España.