Terra Madre Salone del Gusto 2024 celebra una nueva edición, del 26 al 30 de septiembre en el Parque Dora de Turín (Italia), centrada en la agroecología. Se espera la participación de más de 3000 delegados y activistas de Slow Food procedentes de más de 120 países, en el evento bienal internacional más grande dedicado a políticas alimentarias, agricultura sostenible y medioambiente.
Desde el primer encuentro de la red de Terra Madre, el evento ha diseñado diferentes futuros, concienciando sobre las elecciones diarias alimentarias de los individuos, apoyando y promoviendo los esfuerzos colectivos de las comunidades, y abogando por mejores políticas alimentarias tanto de las instituciones públicas como privadas. Esta edición se centrará en reestablecer y reforzar la relación entre los humanos y la naturaleza. El alimento representa el vínculo entre la naturaleza y la cultura: Slow Food, a través de Terra Madre, pretende mostrar los pasos a seguir e iluminar un camino hacia una relación más sana con la naturaleza mediante el alimento.
Edward Mukiibi, presidente de Slow Food explica así el concepto de agroecología, “La agroecología se centra en la agricultura sostenible, la distribución justa, la calidad por encima de la cantidad y la responsabilidad ambiental, lo cual va estrechamente ligado a la misión de Slow Food, garantizar un alimento bueno, limpio y justo para todos”.
El programa internacional de Terra Madre Salone del Gusto ofrecerá a los visitantes una amplia variedad de conferencias con ponentes internacionales de alto nivel que abordarán los temas más relevantes relacionados con la crisis climática, la biodiversidad alimentaria y el acceso al alimento.
Mercado alimentario internacional
Terra Madre Salone del Gusto es además un lugar de encuentro para productores de todo el mundo y cientos de miles de visitantes. Esta edición es una ocasión única para descubrir la extraordinaria diversidad de alimentos, culturas alimentarias, y producciones alimentarias sostenibles de todo el mundo. Además, como es tradición, un amplio programa de Talleres del Gusto, cenas y citas gastronómicas brindará al público la oportunidad de descubrir nuevos sabores de todo el mundo y, así, mostrará cómo el alimento puede abrir caminos al diseño de sistemas alimentarios sostenibles tanto a nivel local como global.