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Un queso con premios
Fecha Publicación Web: 22 de marzo de 2018
El queso Señorío de Montelarreina Gran Reserva gana la Medalla de Plata en el World Championship Cheese Contest 2018 que se ha celebrado en el Monona Terrace Convention Center de Madison (Wisconsin - Estados Unidos).
Esta medalla de plata que ha obtenido en la categoría Hard Sheep´s Milk Cheeses reconoce el sabor, las propiedades y su calidad.
Producido por la empresa zamorana Lacteas Castellano Leonesas, perteneciente al grupo lácteo español Industrias Lácteas Asturianas SA – Grupo Reny Picot, se consolida como el queso de oveja español más premiado en Estados Unidos.
Para su elaboración siguen un proceso artesanal y cuenta con una larga curación de al menos 10 meses, que le confiere su gran porte, de corteza en un tenue color marrón, dura, homogénea y de pasta firme y compacta.
Su aroma es intenso, complejo y muy equilibrado, en su justo punto de sal, acidez, amargor y con un delicioso y ligero toque picante. Es perfecto como queso de mesa en aperitivo o como postre y combina con vinos tintos generosos y profundos.