Ambar Export es una cerveza triple malta y con doble periodo de fermentación que se elabora con calma. El resultado es una tostada excepcional, rojiza y con 7 grados de alcohol, no apta para los más sensibles.
La idea se cocina en la fábrica que lleva en pie desde 1900 y es el lugar de creación del maestro cervecero, donde pone en práctica las recetas, aplica fórmulas y mezcla los ingredientes. Las máquinas de madera originales accionadas por poleas donde se crea su propia malta, marcan la diferencia a la hora de elaborar las cervezas.
Ambar Export, lleva la friolera de tres maltas, una primera caramelizada en verde que le confiere sus matices aromáticos, la segunda el color y cuerpo, y finalmente una tercera, llamada Schlaffer, que le otorga su firmeza y persistente final.
Después llega el proceso de la larga fermentación, ese momento mágico en el que el mosto se transforma en cerveza, cuando la levadura afina los aromas propuestos por la mezcla de maltas y lúpulos incorporados durante la cocción. Lentamente va adquiriendo su grado alcohólico, que en este caso llega a los 7 grados, su cuerpo, sabor y su espuma densa y cremosa.
“Esta mezcla de maltas tan original convierte a Ambar en una cerveza tostada especialmente exuberante al paladar. Además su lenta maduración en bodega afina su bouquet y su espuma extra cremosa le aporta una marcada personalidad, muy rica en matices aromáticos”, la define Antonio Fumanal, maestro cervecero.
El diseño también ha cambiado, ganando protagonismo el león, el azul oscuro y el dorado, las señas de identidad de Ambar Export, una cerveza excelente que ha revalidado este año la medalla de oro que ganó en 2015 en el World Beer Challenge.