Dentro del casco histórico de la localidad alavesa de La Guardia se encuentra el bar restaurante Svgar, especializados en carnes a la brasa y con 2.000 referencias de vino en su haber. Aitor Nadador y Adriana Neagu han convertido este restaurante con un comedor de 10 mesas y 40 sillas en todo un referente.
El menú del día puede ser de carne o pescado, de pueblo a la parrilla, de txuletón o de lubina Aquanaria de Canarias. Todos comparten propuestas en los primeros como los cogollos de Tudela con sardina y vinagreta trufada, patatas a la riojana o el hojaldre relleno de vieira. Los segundos, son los que cambian, a la parrilla el entrecot de ternera gallega o secreto ibérico de Huelva; txuletón de 1 kg para compartir entre dos personas o una lubina salvaje al horno de 1,300kg también para compartir.
En su carta podemos encontrar platos fríos el steak tartar de vaca gallega o el carpaccio de Angus. Entre los platos calientes destacan las croquetas de chuleta de vaca vasca o la chistorra de Campezo a la brasa. A la brasa también, entrecot, carrilleras, lagarto y chuletas de vaca gallega, vasca y de buey.
Completan la carta la hamburguesa txuleta de vaca premium gallega y los asados y platos de cuchara, como los callos de ternera o las pochas con almejas en verano y los caparrones con chorizo en invierno.
Si queda sitio para el postre, pastel vasco y goxua, un postre típico alavés, elaborado con nata, bizcocho, crema pastelera y caramelo líquido.