Sembrando el futuro es un documental promovido por BBVA y el Celler de Can Roca, que se centra en frenar la extinción de los recursos cultivables y proteger la biodiversidad. Con sus propietarios como protagonistas, Joan, Josep y Jordi Roca, el proyecto busca reflexionar sobre la necesidad de adoptar hábitos alimentarios responsables a través de una gastronomía saludable, de cercanía, de calidad y local.
El documental que ha contado con la participación de entidades como FAO, Crop Trust, Slow Food o International Fund for Agricultural Development, relata el viaje que emprenden los protagonistas para tratar de salvaguardar su memoria gastronómica y su legado familiar, con un homenaje a su madre, Monserrat Fontané. Tratando de buscar aquellos alimentos que ella recordaba de la infancia y de los que les había contado muchas historias, los hermanos Roca descubrieron que muchos de ellos ya no existen, alimentos como la patata morada, que en su día era bastante común ahora es un alimento extinto. A partir de aquí deciden poner en marcha este proyecto que recupera estos alimentos olvidados.
Como resolución proponen la elaboración de un menú creado a partir de alimentos extintos o marginados en la zona de La Garrotxa como la berenjena blanca, la patata morada, el pimiento bitxo o la mongeta de L’ull Ros. Esta propuesta gastronómica busca involucrar a chefs de todo el mundo para promover el reto de la biodiversidad, comprometiéndose con los siguientes principios:
- Colaborando: Fomentando la colaboración con los productores locales verdes, trazando y fortaleciendo redes respetuosas con nuestros recursos naturales que fomenten el equilibrio económico y social.
- Reintroduciendo: Impulsaremos el uso consciente y diverso de nuestros cultivos y alimentos de cercanía en nuestra oferta gastronómica, atesorando la fuente de conocimiento culinario e inspiración que nos proporciona la biodiversidad.
-Involucrando: Nos situaremos cómo altavoces activos de este compromiso sostenible, propiciando la conversación alrededor de soluciones que puedan ayudar a todos los actores sociales a tomar decisiones que les acerquen a un estilo de vida más verde.
'Sembrando el futuro', producido por LLYC, está disponible en la web corporativa de BBVA y plataformas de ‘streaming’ desde el 1 de diciembre. En las semanas sucesivas, los espectadores podrán profundizar en las líneas del documental a partir de contenidos transmedia adicionales a través de sus protagonistas y algunos de sus escenarios principales.