El lunes, 7 de mayo, a las 17:15 horas, en el Salón de Gourmets de Madrid, Miguel Torres Maczassek, quinta generación de la Familia Torres, y los recién nombrados Master of Wine españoles, Andreas Kubach y Fernando Mora, compartirán escenario para presentar vinos inéditos procedentes de variedades de uva ancestrales recuperadas del olvido por la bodega centenaria del Penedès.
Se trata de una oportunidad única, que ofrece por primera vez el Salón Gourmets, para descubrir cinco cepas pre-filoxéricas que cultivaban nuestros antepasados y que pueden convertirse en una solución de futuro, no solo por su elevado interés enológico sino por su capacidad de adaptarse al cambio climático.
Se catarán las variedades ancestrales conocidas como forcada, pirene, gonfaus, moneu y querol en referencia al lugar donde fueron localizadas, y Grans Muralles 2010 de la DO Conca de Barberà, el primer vino de la Familia Torres en incorporar dos de estas variedades recuperadas e integrante de la Liga 99 en los Premios 33 Guía de Vinos Gourmets 2018, al conseguir la máxima calificación de 99 puntos sobre 100.
A los tres presentadores de excepción, les une su pasión por el vino y su obsesión por encontrar y transmitir, a través de los vinos, la autenticidad y singularidad de los terruños. Miguel Torres Maczassek, de su etapa al frente de la bodega chilena de su familia, aportó al proyecto de recuperación de variedades ancestrales que había iniciado su padre la experiencia de haber recuperado y revalorizado la variedad país, la cepa más antigua de Chile y durante mucho tiempo menospreciada.
Hoy, junto a su hermana Mireia y a un equipo de grandes profesionales, están impulsando con fuerza este proyecto de más de tres décadas que contribuye a recuperar el patrimonio vitícola español y que dará lugar a vinos únicos, irreplicables.