Tras 12 años al frente de Costello Rio, Paco y Dani Marín, abren las puertas de Costello Market (Plaza del General Maroto, 4) que ni es un restaurante, ni un mercado, ni un bar, ni un garito pero lo es todo a la vez, como explican “es un lugar de encuentro cálido y acogedor donde poder comer bien, escuchar buena música y pasar un buen rato”.
El espacio, diseñado por ellos mismos junto a artistas y amigos locales, combina elementos industriales y atemporales: una barra central de latón y azulejo negro, murales pintados a mano, mobiliario de madera, butacas de colores y detalles de terciopelo. Al fondo se encuentra, “Nuestra habitación”, un rincón con estanterías, libros, discos y guiños a su infancia donde se celebrarán eventos privados, conciertos y sorpresas musicales.
La propuesta gastronómica abarca varios espacios: desde “Cocina de Barrio” con platos como la tortilla de patata, oreja o croquetas de jamón; “Dvigo, Calamari Sandwich” con pulpo, pimientos de padrón, bocata de calamares y “Costello Río” con hamburguesas de carne de la Sierra de Guadarrama y clásicos del concepto anterior. Por su parte “Rita La Encurtida”, ofrece gildas, salazones y anchoas con opciones como “Las dos Castillas” con piparra, cecina de León y queso manchego. Una barra común sirve Mahou de Bodega, vinos, cócteles de autor y destilados.
