Relleno no es una trattoria tradicional pero tiene la misma esencia, el culto a la pasta. El Mercado de San Leopoldo ha incorporado un nuevo puesto a su oferta gastronómica, se trata de la primera raviolería de España que ofrece una amplia variedad de platos con 11 rellenos, 1 pasta no rellena y 11 salsas diferentes, el cliente es el que decide como combinarlas.
Impulsado por Lorenzo Redaelli, Paolo Colombo y Oriol Reull, con amplia experiencia en el mundo de las start-ups en el sector foodtech. Se trata de un concepto diferente que combina la tradición culinaria italiana, con ingredientes avalados por el sello de garantía italiano, con un toque contemporáneo adaptado al consumidor actual.
Raviolis de carrillera, de ricota y espinacas, de gongonzola y pera o de trufa negra. Salsas carbonara, de crema de setas y trufa negra o con tomate San Marzano, stracciatella de bufala, pesto y pistacchio. Para terminar los toppings de pecorino romano, parmigiano reggiano DOP o aceite Evo picante, estos son solo algunos de sus ingredientes, las combinaciones quedan a elección del consumidor.
Con la apertura de Relleno, el Mercado de San Leopoldo (San Leopoldo, 8) suma una nueva propuesta a su oferta gastronómica. Casa Dani, que recibió el premio a la mejor tortilla de España en 2019; D’Agustto, con una propuesta de pizzas y focaccias; Döggo, un original concepto de hot dogs; Juancho´s BBQ, reconocida por haber creado la mejor hamburguesa del país (2019-2022); La Martinuca, conocida por elaborar la tortilla española de siempre; Montchis, referente de tartas de queso artesanales; Trompo, con los tacos al pastor más populares de la gastronomía mexicana; De la A a la Z, con platos tradicionales y comida casera; Ramen Wok, con una amplia carta de comida asiática y Coco Thai, auténtica cocina del Sudeste Asiático.
Ubicado en la calle San Leopoldo, 8 abre de lunes a jueves de 09:15 a 23:30 y fines de semana de 12:00 a 00:30, excepto domingos hasta las 23:30 h.