Vieiras de Galicia, crema de patata y trufa 22 € | Merluza al vapor con espinaca guisada y pil-pil lima/limón 25 € | Galo celta estofado 28 € | Torrija caramelizada 8 €
Se trata de uno de los máximos referentes en A Coruña de la cocina de mercado creativa donde el privilegiado entorno (situado en el paseo marítimo) y el servicio, altamente cualificado, van acordes con la excelente culinaria de este bello establecimiento.
La familia García, que inició el proyecto en 2006, sabe lo que se hace y elabora una oferta distinta a la tradicional gallega, pero sin olvidar la materia prima, respetándola y ensalzando el producto. El gran acierto de esta cocina es la sabiduría en la combinación de la cultura gastronómica autóctona con la originalidad y creatividad que aportan las modernas técnicas culinarias.
Excelente el trato del pescado, punto inmejorable para las carnes y los postres, en la misma línea de calidad, se encuentran a la altura de todo el conjunto. Anexo al restaurante cuentan con una tienda/vinoteca muy bien provista, con alrededor de 600 referencias y sala de catas.
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Pº Marítimo Alcalde Francisco Vázquez, 25. La Coruña Cierre: lunes, martes y miércoles por la noche y domingo todo el día. |
Alborada
