Barilla presenta su nueva gama Integrale, una pasta elaborada con grano entero de sémola de trigo 100% integral perfecta para preparar platos más ligeros, refrescantes y saludables de cara al verano.
Esta variedad se produce a través de un exclusivo método en sus molinos con el que eliminan la peor parte del trigo, que le puede conferir un sabor amargo y un color más oscuro, a la vez que mantiene el trigo integral que incluye salvado. Un plato de pasta integral aporta más de un 20% de la cantidad diaria de fibra recomendada, por eso aquí te dejamos unas ideas de cómo prepararla.
Fusilli Barilla Integrale al Pesto alla Genovese con tomates secos, queso Pecorino y rúcula
Ingredientes para 4/5 personas
400 g Fusilli Barilla Integrale
1 frasco de pesto alla Genovese Barilla
170 g de tomates secos
2 dientes de ajo
150 g de queso pecorino (o feta)
100 g de rúcula
2 cucharadita de aceite de oliva
20 g de piñones
Sal
Elaboración:
Limpiar la rúcula (eliminar los tallos demasiado largos). Cocinar los Fusilli Barilla Integrale, hasta que estén al dente, en abundante agua con sal. Asar brevemente los piñones a la sartén y apartar. Aplastar un diente de ajo con el mortero y hacer que cojan color en una sartén con un poco de aceite. Cortar los tomates secos a rayas y cocinar durante aprox. 2-3 minutos. Añadir el Pesto alla Genovese Barilla y calentar ligeramente. Escurrir los Fusilli y sazonar con el pesto y los tomates secos. Con el rallador grueso, rallar el queso Percorino sobre la masa, esparcir los frutos secos, la rúcula y los piñones. Servir inmediatamente.
Fusilli Barilla Integrale con pechugas de pollo y Salsa Basílico
Ingredientes para 4/5 personas
400 g Fusilli Barilla Integrale
1 frasco de salsa Basilico Barilla
400 g de pechuga de pollo
1,5 dl de vino blanco
2-3 cucharadas de aceite de oliva
75 g de mascarpone
Hojas de orégano fresco
Parmesano Reggiano
Sal y pimienta negra recién molida
Elaboración:
Cortar las pechugas de pollo en tiras, sazonar con sal y pimienta. Dorar en una sartén con aceite muy caliente durante 2 minutos (dividir la cantidad a freír en 2 veces). Mantener el calor. Verter el vino blanco en una sartén y reducir la cocción del pollo, y echar en una sartén. Cocer a fuego rápido hasta que se reduzca a la mitad, unir la salsa Basílico Barilla y cocinar a fuego lento. Mientras, verter el agua hirviendo y cocer los Fusilli Barilla Integrale al dente. Mezclar el mascarpone con unas cucharadas de salsa hirviendo y luego añadirlo al resto. Cocer todavía 2-3 minutos más. Añadir sal y pimienta y añadir los filetes de pechuga de pollo y calentar todo bien. Escurrir bien los Fusilli Barilla Integrale, mezclar con la salsa y de inmediato, decorar con hojas de orégano. Servir con queso parmesano rallado.
Ensalada de Penne Rigate Barilla Integrale alla Napolitana
Ingredientes para 4/5 personas
500 g Penne Rigate Barilla Integrale
250 g de tomate
150 g de mozzarella de búfala
2 filetes de anchoa
4 hojas de basilico
Sal y pimienta
Aceite de oliva extra virgen
Elaboración:
Cocer los Penne Rigate Barilla Integrale en abundante agua hirviendo, ligeramente salada. Escurrir, verter en un bol y sazonar con una cuchara de aceite de oliva extra virgen. Dejar enfriar.
Mientras tanto, escurrir la mozzarella y cortarla. Cortar los dos filetes de anchoa en trozos y ponerlos en una ensaladera. Lavar los tomates y cortarlos en cuñas. Romper las hojas de albahaca a mano y mezclarlas en la ensaladera con los tomates, la mozzarella, las anchoas, sal, pimienta, aceite de oliva extra virgen y los Penne Rigate Barilla Integrale. Servir frío o caliente, según se desee.
Ensalada de pasta Penne Rigate Barilla Integrale con salsa Pesto alla Genovese Barilla
Ingredientes para 4/5 personas
400 g Penne Rigate Barilla Integrale
190 g de salsa Pesto alla Genovese Barilla
1 pimiento rojo y un pimiento verde
100g de tomate cherry
100g de queso feta
100 g de pepino en cubitos
30 g de aceite de oliva
virgen extra
Hojas de albahaca fresca
Sal
Elaboración:
Cocer los Penne Rigate Barilla Integrale en abundante agua hirviendo, ligeramente salada. Al mismo tiempo corte el pepino y los pimientos en cubitos. Seguidamente corte los tomates cherry por la mitad o en cuatro partes. Escurrir los Penne Rigate Barilla Integrale al dente, mezclar con la salsa Pesto alla Genovese Barilla, tomates, pimientos, pepino, queso feta, aceite, sal y servir.
