El municipio canario de Santiago de Teide acaba de entrar a formar parte del Guinness World Records por la elaboración del turrón más largo del mundo, nada más y nada menos que 1.150 metros de turrón elaborados con 3.400 kilos de ingredientes.
La iniciativa, impulsada por el Ayuntamiento de Santiago del Teide, ha contado con la colaboración de ACYRE Canarias y ACYRE Madrid, así como con la implicación activa de cocineros, reposteros, productores locales, comerciantes, vecinos, visitantes y más de 200 voluntarios que han participado en esta acción. “Este récord Guinness ha sido posible gracias al esfuerzo colectivo de todo un pueblo”, explica Pablo Pastor, presidente de ACYRE Canarias. “A lo largo del día 200 voluntarios han estado ayudando para hacer posible esta elaboración tan impresionante, que ha tenido tres días de trabajo previo. Un gran reconocimiento para el pueblo de Santiago del Teide y para el producto local”.
Para elaborar este turrón de récord han sido necesarios, 1.200 kg de gofio, 1.500 litros de agua, 300 kg de azúcar, 220 kg de miel, 125 kg de almendra pelada y 150 kg de plátano deshidratado, además de aportaciones por parte de ACYRE Madrid como chocolate artesano, pistacho madrileño, miel certificada y fresa de Aranjuez liofilizada. El logro se tradujo en una degustación de más de 5.000 piezas y en el reparto de 14.000 tabletas de turrón entre distintos colectivos del municipio, además de situar Santiago del Teide en el mapa mundial como referente gastronómico y comprometido con el producto local.
Una receta de récord en casa
Aquí te dejamos la receta del turrón más largo del mundo para elaborar en casa:
Ingredientes:
- ½ kg de gofio de millo
- ½ litro de agua
- 125 g de azúcar
- 125 g de miel
- 100 g de almendra tostada y troceada
- 125 g de plátano deshidratado y picado
Elaboración:
Mezclar el agua, la miel y el azúcar y dejar cocer durante diez minutos. Una vez la mezcla esté templada, mezclar en un bol esta parte líquida con el gofio de millo, la almendra tostada y troceada y el plátano deshidratado ya picado. Integrar todo bien y depositar la mezcla en un molde hasta que solidifique. Decorar con chocolate de cobertura previamente fundido al baño María, más almendra tostada e ingredientes como fresas liofilizadas o pistachos tostados.
