Son las doce y media de la mañana. En cualquier barra de cualquier ciudad española, alguien pide "un vermut". Esa escena, repetida miles de veces cada día, es la que Zarro quiere seguir protagonizando, aunque ahora con más opciones sobre la mesa.
La marca madrileña acaba de ampliar su catálogo con tres nuevas referencias que buscan hablarle a distintos tipos de consumidor, uno que quiere reducir el alcohol sin dejar de disfrutar del ritual, otro que busca un perfil más cítrico y fresco, y un tercero con ganas de probar algo con más personalidad. Las tres mantienen intacto el proceso artesanal de maceración e infusión de hierbas y botánicos en barrica de roble que define a Zarro desde su origen.
La gama se compone así:
- Zarro Sin Alcohol, pensada para el consumidor NoLo (No y Low Alcohol), replica el perfil aromático del vermut tradicional —hierbas, botánicos, cítricos, dulzor suave y un final ligeramente amargo— pero sin alcohol. Combina especialmente bien con tapas, quesos suaves o semicurados y frutos secos.
- Vermut con Naranja, con cítricos mediterráneos, azahar, canela y ajenjo, entra dulce y termina largo y equilibrado. Va bien con embutidos, quesos curados y tapas en general.
- Vermut con Pomelo, de color rosado, suma un toque de cardamomo a su perfil cítrico y fresco. Encaja con quesos frescos, ensaladas y hasta algún postre, para quien busca un aperitivo algo más arriesgado.
El CEO de Zarro, Carlos Muñecas, resume así el motivo del lanzamiento: "El aperitivo ya no responde a una única forma de disfrutarlo: cada vez hay más interés por explorar sabores distintos o por moderar el consumo de alcohol sin renunciar al ritual". Muñecas recomienda servir las tres variedades con hielo y una rodaja de la fruta correspondiente para potenciar su frescura, y añade: "la tradición del vermut de grifo sigue intacta, pero cada vez se combina con propuestas que dan más opciones a quien se sienta en la barra".
