Monbake ha alcanzado un acuerdo para la adquisición de Triticum (L'Essencia del Blat), una compañía especializada en panadería prémium para hostelería de alta gama de Cabrera de Mar (Barcelona) según informa Alimarket.
El grupo Monbake es una de las mayores compañías de masas congeladas y Bakery Coffee de España. Fabrica, distribuye y comercializa productos de panadería, salado, bollería y pastelería en más de 30 países y actualmente se encuentra en proceso de expansión, con la adquisión de Monbake y Sandrandán y La Niña del Sur en los dos últimos años.
Por su parte, Triticum aporta un obrador de 1.200 m2, donde elabora panes de alta calidad, con largas fermentaciones y horneados en horno de suela, sirviendo a restaurantes, hoteles y catering de alto nivel y cuatro puntos de venta en la provincia. Triticum obtuvo una facturación de más de 10 M€ en 2025 y tiene una plantilla de 60 empleados. En palabras de Monbake, “Triticum aporta capacidades diferenciales en producto e innovación además de un equipo dinámico y con vocación de crecimiento, que se verá impulsada con la escala y solidez que nos caracteriza”.
Con esta operación, Monbake consolida su tercera posición en el mercado de panadería y bollería congelada con un negocio superior a los 500 M€.