Neolagae ha desarrollado, gracias al programa Straight2Market, una hamburguesa vegana con sabor a pescado que contienen aceites de microalgas, lo que le aporta no solo un alto contenido nutricional, sino que reduce la huella de carbono mundial.
Tras meses de investigación, la empresa Neoalgae ha desarrollado un producto 100% plant based que cumple con las expectativas de los consumidores en cuanto a productos de origen vegetal se refiere. Las burguesas de Mr. Greenish están hechas de ingredientes naturales, como la patata o el guisante, pero están enriquecidas con aceites de microalgas. Esto le aporta un alto contenido de Omega 3 puro, muy importante en la dieta humana por sus múltiples beneficios para la salud, y su sabor a pescado, gracias a los aceites de microalgas. Además, las Burguesas de Mr.Greenish se han desarrollado con el objetivo de reducir la huella de carbono mundial, fomentando el consumo de proteína vegetal.
Este proyecto se ha llevado a cabo gracias a EIT Food, un organismo de la Unión Europea que tiene como objetivo crear sistemas alimentarios sostenibles y resistentes a los retos del futuro. Conscientes del peso que tiene la innovación en el sector, motivan a las empresas y las universidades a desarrollar ideas novedosas que permitan alcanzar su objetivo. Por su parte, Market Sostenibles ha actuado como unión entre la PYME asturiana y EIT Food, ayudando en todo momento a que las cosas se desarrollaran adecuadamente y a que el producto tuviese el alcance necesario.