La jugosidad de la patata pochada y la agradable textura de La Tortilla de Senén (www.lacocinadesenen.com) la convierten, un año más, en la mejor tortilla de patata precocinada presente en los lineales del supermercado. Así lo recoge el informe publicado por la OCU, con la participación de cocineros profesionales, que tras valorar 15 piezas de diferentes marcas han concluido que “es la mejor y no se puede comparar al resto”. Ya en 2010 consiguió el primer premio en el Campeonato de España de Tortilla de Patatas.
Elaborada con huevos camperos, patata alavesa y aceite de oliva virgen extra, se puede adquirir en 3 variedades, con cebolla, sin cebolla o con trufa. Durante el proceso de elaboración se emplea una tecnología creada explícitamente para este producto que permite hacer la patata como si fuera en la sartén de casa, buscando el efecto de la “sartén machacada de San Ignacio” que usaba la madre de Senén González para freír, y que dejaba la patata pochada, rota y agarrada al fondo. Esas cuatro texturas -patata frita, cocida y tostada- y la cebolla caramelizada se encuentran en esta tortilla gourmet congelada.
Lista en tan sólo 5 minutos, tras desenvasarla y pasarla por la sartén, el huevo se cuaja y los aromas comienzan a emerger, sin perder nada de sabor ni textura en el proceso.