La gamba roja de Dénia vuelve a ser protagonista

El Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba de Dénia vuelve el próximo 28 de febrero en el Mercado Municipal de Dénia organizado por la Asociación de Empresarios de Hostelería y Turismo de la Marina Alta (AEHTMA) en colaboración con el Ayuntamiento de Dénia.

La XI edición de este concurso busca un año más, impulsar el producto gastronómico local y posicionar la ciudad como destino gastronómico por excelencia. Reúne a profesionales vinculados a una empresa de hostelería o un centro de formación en gastronomía para mostrar sus propuestas más creativas en torno al producto estrella de la comarca de la Marina, la gamba roja. Como ya hizo en la edición pasada el vigente campeón, Alberto Montes del restaurante Atrio (Cáceres) que sorprendió al jurado con su plato de “Gamba Roja de Dénia, flores y halófilas”.

Un jurado formado por expertos culinarios, chefs y críticos gastronómicos de renombre nacional serán los encargados de evaluar la presentación, el gusto y la importancia de la gamba roja en cada una de las recetas finalistas, para elegir a los ganadores del certamen. El primer clasificado recibirá un premio en metálico de 2.500€, mientras que el segundo y tercer clasificado obtendrán un cheque de 1.500€ y 1.000€, respectivamente, junto a una escultura conmemorativa de Toni Marí.

Todos los interesados podrán inscribirse hasta el 13 de febrero a través de la web www.gambarojadedenia.com mostrando sus propuestas culinarias con la gamba roja como ingrediente principal. Tras el cierre de las inscripciones, un jurado previo de profesionales y críticos gastronómicos seleccionará los ocho finalistas que elaborarán sus propuestas en directo en la final del día 28 de febrero. Los cocineros seleccionados como finalistas se darán a conocer en la web oficial del certamen, el 15 de febrero de 2023 a las 20:00 horas.