El queso Roncal, uno de los productos más emblemáticos del panorama agroalimentario español, da un paso más en su trayectoria al incorporarse a Origen España, la asociación que reúne a las principales denominaciones de origen e indicaciones geográficas del país.
Con esta adhesión, la organización alcanza las 96 entidades asociadas, consolidando una red que trabaja de forma conjunta para proteger los productos vinculados a un territorio y a una forma de hacer muy concreta. En este contexto, la llegada de Roncal supone sumar experiencia y tradición a un colectivo que busca reforzar el valor de los sellos de calidad.
La historia de este queso navarro está estrechamente ligada a su entorno. Su origen se remonta a la actividad de los pastores que recorrían el valle en busca de pastos, una práctica que ha marcado tanto su elaboración como su identidad. Hoy, su producción sigue limitada a los municipios del Valle de Roncal, donde se mantiene un proceso basado en leche de oveja, maduración lenta y un fuerte arraigo al territorio.
Más allá de su incorporación, el movimiento refleja una necesidad compartida dentro del sector, ganar visibilidad y proteger el producto frente a imitaciones. La falta de relevo generacional, los cambios en el consumo o la presión de los mercados internacionales son algunos de los desafíos que afrontan actualmente estas denominaciones.
En este contexto, Origen España actúa como un punto de encuentro para aunar esfuerzos y reforzar la presencia de estos productos tanto dentro como fuera del país. Su peso en el sector es significativo, ya que agrupa a la gran mayoría de las indicaciones geográficas agroalimentarias y representa una parte clave de su valor económico.
