Sabrosas Sobras (www.sabrosassobras.com) es una herramienta de Inteligencia Artificial creada por ALDI que promueve el aprovechamiento de alimentos a través de la generación de recetas. Se trata de una plataforma que ofrece sugerencias culinarias basadas en los ingredientes sobrantes que los usuarios introducen en la plataforma.
Un proyecto pionero en el ámbito del gran consumo que en sus dos primeras semanas de funcionamiento ha generado más de 11.000 recetas a partir de la Inteligencia Artificial Generativa. Según los datos de la propia plataforma, el huevo es el más incluido en las solicitudes y las ensaladas, las recetas más creadas con la herramienta.
Compromiso con el medio ambiente
ALDI lleva años implementando iniciativas en sus procesos para reducir el desperdicio alimentario. Durante 2022, evitó el desaprovechamiento de más de 6.595 toneladas de productos perecederos, gracias a medidas como la donación directa de alimentos a entidades sin ánimo de lucro.
Además, aplica un descuento del 30% en determinados artículos con fecha de consumo preferente o de caducidad próxima, que ha evitado el desperdicio de más de 6.400 toneladas de alimentos durante el último año. Desde abril de 2022 hasta marzo de 2023, se han aprovechado más de 3.620 toneladas de carne y pescado fresco, cerca de 1.130 toneladas de productos lácteos, más de 670 toneladas de frutas y verduras frescas y cerca de 910 toneladas de alimentos refrigerados.