Agrosingularity surge como respuesta a la cantidad de desechos que se producen en la producción agrícola, más del 39% de los alimentos se desechan por diferentes motivos. En 2019, surge la idea de Agrosingularity a través de sus socios, Daniel Andreu y Luis Rubio, con la que pretenden transformar estos ingredientes desechados en ingredientes de alto valor añadido.
¿Y cómo lo hacen? Elaboran sus ingredientes en polvo, a través de un proceso que permite la retención de un alto contenido de nutrientes, a partir de productos y subproductos vegetales, frutas y hortalizas no valorizados. Ingredientes plant-based, producidos de forma local, 100% naturales y de origen sostenible.
Espinacas, limón, naranja, kale, alcachofa, remolacha, acelga, lechuga, zanahoria, calabaza, algarroba, brócoli, puerro y manzana, son algunos de los superingredientes que encontramos en su catálogo, en el que también hay mezclas especiales “Specialties” con propiedades tecnológicas, se trata de nutrientes naturales, fibras, colorantes o azúcar como sustitutivo de los que ya tradicionales.
Este proceso contribuye a que la producción de alimentos sea más sostenible, para ellos cuentan en su web (www.agrosingularity.com) con un contador de kg de CO2 ahorrados por cada kilo de fruta o verdura. En cifras 4.739 tn de alimentos salvados, producen 400 tn de ingredientes, lo que se traducen en 19.904 tn de gases de efecto invernadero reducidos.