Concurso

“Madrid es Queso” ya tiene ganadores

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Fecha Publicación Web: 07 de junio de 2021

El queso Entrepinares Tostado de Queserías Entrepinares ha sido galadonado como el “Mejor Queso” en la primera edición del concurso de los “Mejores quesos de Madrid” organizado por José Luis Martín - QAVA Martín Afinador y QdeQuesos. Un concurso que reconoce el trabajo del sector ganadero madrileño y su industria quesera.

La Consejera de Medio Ambiente, Ordenación del Territorio y Sostenibilidad de la Comunidad de Madrid, Doña Paloma Martín Martín ha hecho entrega de los premios a los ganadores en las 5 categorías clausurando la I Jornada “MADRID Es Queso”.

El jurado compuesto por técnicos, maestros queseros, responsables de tiendas especializadas, periodistas gastronómicos y jefes de sala de restaurantes han evaluado aspectos como la corteza, el olor o el sabor de los 48 quesos presentados a las categorías Cabra, Oveja Semicurado, Oveja Curado, Mezcla y Pasta Blanda.

Categoría Pasta Blanda

Rulo de Cabra de la quesería Sat Vega de San Martín

Categoría Mezcla

Entrepinares Tostado de Queserías Entrepinares, S.A.U.

Categoría Oveja Semicurado (hasta 4 meses)

Mentiroso de la Quesería Jaramera

Categoría Oveja Curado (a partir de 6 meses)

Entrepinares Oveja Curado , de Queserías Entrepinares, S.A.U.

Categoría Cabra

Queso Madurado de leche de cabra, de la Quesería La Caperuza, SC

De entre los ganadores en estas categorías ha resultado el ganador absoluto nombrado como “Mejor Queso de la Comunidad de Madrid” para Entrepinares Tostado de Queserías Entrepinares, S.A.U.

También se ha entregado el premio para el “Mejor Queso de Campo o de Pastor” (de granja, elaborado en la explotación propia) para el Rulo de Cabra de la quesería Sat Vega de San Martín que también ha sido premiado como “M PRODUCTO CERTIFICADO Madrid” símbolo de garantía de los Alimentos de la Comunidad de Madrid.

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