Bagazitos, el snack pionero en España elaborado a partir de bagazo de cerveza, ha sido uno de los productos destacados en los Premios Innoval 2026, celebrados en el marco de Alimentaria Barcelona. El proyecto ha recibido tres galardones en las categorías de snacks y panadería, sostenibilidad y canal de venta, consolidando su propuesta como una de las más innovadoras del sector.
Impulsado por Juan Francisco Carrillo y Paolo Fusaro, Bagazitos surge del programa de innovación abierta ImpacTaste, promovido por Corporación Hijos de Rivera y Blendhub. En poco tiempo, la iniciativa ha pasado de ser una idea a convertirse en un producto presente en distintos canales, con una clara apuesta por la economía circular.
El snack se elabora a partir de harina obtenida del bagazo de cerveza, un subproducto con alto valor nutricional que se revaloriza para el consumo humano. El resultado es una alternativa horneada, con menos grasa que los snacks tradicionales y un elevado contenido en fibra y proteína.
Desde Hijos de Rivera destacan este proyecto como un ejemplo del potencial del bagazo en nuevas aplicaciones alimentarias, dentro de una estrategia más amplia centrada en la valorización de subproductos. Actualmente, Bagazitos ya está disponible en MEGA, el Museo de Estrella Galicia, su tienda online y diferentes puntos de venta especializados.
Con este reconocimiento, Bagazitos refuerza su posicionamiento como una propuesta que combina innovación, sostenibilidad y nuevas tendencias de consumo.
