Palo Cortado Añada 1987 es el nuevo Jerez de González Byass que refleja la importancia del tiempo en el resultado dl vino. Se elabora a partir de cosechas selectas y reposa en la bodega hasta que alcanza la finura y elegancia adecuada pasa ser embotelladas a mano, directamente de la bota, y en cantidades muy limitadas.
Tras largos años de vejez Palo Cortado presenta un color ámbar dorado con ribetes cobrizos, ligeramente anaranjados, posee aromas de almendras y se caracteriza por su gran potencia, amplitud y persistencia en boca.
Se presenta en un estuche verde y en botella jerezana, réplica de la que usaba la Casa a mediados del siglo XIX, con etiqueta clásica y tapón cilíndrico sellado con lacre rojo. Junto al vino, en un manuscrito firmado, Mauricio González-Gordon, Presidente de González Byass, desvela los secretos de este vino del que tan solo se elaboran 987 botellas.
Manuel María González fundador, en 1835, de la bodega González Byass siempre ha querido que se reservase una pequeña parte de cada cosecha para envejecer como Vino de Añada, el resultado es la calidad de sus productos.