Del 12 al 15 de noviembre de 2017, Relais & Châteaux organiza por primera vez su congreso en Madrid. A esta reunión internacional serán invitados más de 550 miembros que forman parte de esta prestigiosa asociación de hoteles y restaurantes.
El evento se dividirá en dos bloques, por la mañana estará enfocado a asuntos internos y por la tarde se tocarán temas relacionados con la gastronomía y el turismo sostenible. Esta cita, que vuelve tras 20 años a España, tendrá como sede los Teatros del Canal.
La asociación nació con el objetivo de centrarse en el vínculo con el lugar donde se asienta exprimiendo su historia, entorno y cultura. La filosofía Relais & Châteaux también se centra en la humanidad, en el respeto a los hombres y mujeres que representan el lugar y la cultura; en el compartir y en el compromiso de contribuir al enriquecimiento de la historia de la hospitalidad y la gastronomía.