De ordenar y seleccionar las preferencias de los más de 600 chefs internacionales que han ejercido de críticos gastronómicos se ha encargado Joe Warwick.
El resultado es una enciclopedia del buen comer bien sea en establecimientos de fasts food o en restaurantes gastronómicos.
En cada local mencionado se cita el autor-autores de la recomendación, una breve descripción del espacio, el estilo de cocina y el precio (sólo si es caro, asequible o económico). Editado en inglés.
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VV.AA. Phaidon 975 páginas 20 € |
