Un bowl para cada día de la semana, para cada persona y para cada estado de ánimo, elaborados con alimentos frescos y saludables, fáciles de preparar e inspirados en los grandes músicos del rock&roll.
Bowl to be wild es un libro que se preocupa por la salud, por que además de ser lo que comemos, somos lo que absorbemos de lo que comemos, por lo que es importante darle al cuerpo los nutrientes necesarios para que funcione mejor. Su autor Juan Carlos Iglesias, propietario de varios restaurantes en la ciudad condal (Rias de Galicia, Casa de Tapas Cañota y Espai Kru) junto con el chef Robert Gelonch (Gelonch Restaurant, Barcelona) han elaborado las recetas que acercan la cocina de proximidad haciéndola más llamativa y práctica en formato bowl.
Conocer cuál es la función de cada alimento, para qué sirve, qué ingredientes tienen incidencia directa en el organismo ha servido de base para elaborar bowls adaptados a cada necesidad: para los deportistas, para estimular el cerebro, para prevenir enfermedades cardiovasculares, pero la lista no acaba ahí, hasta 46 bowls distintos, desde los gourmets hasta los representativos de las ciudades del mundo, en la variedad está el gusto.
Cada bowl tiene el nombre de un músico, Bowl Clapton, Bowl Springteen o Bowl Marley en cada caso se ha intentando adecuar la personalidad del bowl con del músico, un trabajo que no ha sido nada fácil, así el bowlis Joplin es un ceviche vegetariano y el bowln Jovi, contiene una receta cardiosaludable.
¿Con cuál te quedas?
