Libros
4 libros gastronómicos que no te puedes perder
Fecha Publicación Web: 22 de mayo de 2017
Tu ensalada para llevar*
Bérengère Abraham
96 páginas
15 €
En tarro, aclara en la misma portada el asterisco del título. Aunque las ilustraciones son muy descriptivas, las fotografías de Fabrice Besse evidencian que dentro de un recipiente de cristal, y colocando los ingredientes tal como aconsejan –primero la salsa, luego los de mayor peso– se pueden elaborar artísticas y apetecibles combinaciones; como es bien sabido, la comida entra por los ojos.
Mi dieta cojea
Aitor Sánchez
240 páginas
16 €
Verdades, medias verdades y mentiras sobre los muchos mitos relacionados con la alimentación que el autor refrenda o desmonta con argumentos sólidos. El planteamiento de pregunta-respuesta agiliza la lectura de este “manual de buenas prácticas” cuyo objetivo es que el lector desarrolle una conciencia crítica capaz de profundizar en el aprendizaje de
conceptos sobre los que se asienta una alimentación saludable.
Fermentados Gourmet. Los fundamentos de la Paleodieta
Mario Sandoval, Miguel Ángel Almodóvar
200 páginas
20 €
El chef Mario Sandoval y Miguel Ángel Almodóvar, sociólogo y periodista especializado en nutrición y gastronomía, suman conocimientos y revelan las aportaciones para la salud física y mental de los alimentos probióticos (fermentados), con excasa presencia en la cocina tradicional española. Sandoval adapta recetas de cocinas foráneas y el divulgador describe la calidad nutricional de las mismas.
Rápidas y Sencillas Recetas Tailandesas
Jean-Pierre Gabriel
240 páginas
25 €
Seleccionadas y adaptadas de la biblia de cocina thai “Thailand the Cookbook”, el centenar de recetas minuciosamente descritas y bastante fáciles de preparar –con un tiempo de cocción máximo de 30 minutos–, son la introducción perfecta a esta gastronomía enriquecida con influencias foráneas. Noodles, sopas, salsas, curries, salteados... y la fina repostería thailandesa, al alcance de curiosos y cocinillas.