Carpaccio variado (gamba roja, salmón, lubina, vieira y pulpo) 22 € | Rabas de calamar 20 € | Almejas a la sartén 28 € | Rodaballo a la plancha 30 € | Arroz cremoso con bogavante 30 €
Clásico santanderino cuyo nombre es un homenaje al cangrejo negro que no se come. El sitio perfecto para disfrutar de los platos emblemáticos de la cocina marinera local; rabas, almejas, puding de cabracho, anchoas de Santoña y pescados del día donde se percibe con claridad la mano experta en productos del mar de los hermanos Bezanilla. Ejecuciones sencillas que ensalzan el Cantábrico como la lubina a la sal o el rape enano a la plancha. La bodega, correcta, sin sorpresas. Una apuesta segura con excelente relación calidad-precio.
Tetuán, s/n. Madrid
restaurantemulata.es
Cierra lunes