Con vistas al Parque del Oeste, los viajes de la tía de Lapo Canale y el toque personal de la Nonna, su abuela, Osteria Bravissimo propone un viaje gastronómico que recorre varias culturas.
Bajo la coordinación de los chefs Jorge Velasco y Joaquín Serrano, la tía de Lapo Canale, fuente principal de inspiración, y la Nonna, con su habilidad en la cocina, son la base de cada receta, así la propuesta gastronómica tiene base internacional, tintes italianos y productos de proximidad. Brioche de rabo de toro, la Croqueta Masala, la Zamburiña a la brasa con aguachile mediterráneo, los Tortelloni en caparazón de nécora, el Taco de osobucco, los Pops de gamba y, entre los postres, una reinterpretación de los Cannoli sicilianos.
El hilo conductor son los viajes que hacía la tía, tanto en los platos como en el espacio. Su carta invita a los comensales a descubrir diferentes ciudades, países y continentes, empezando su viaje culinario con un 'billete' comestible de pan ácimo. La carta es un billete de avión y la idea es que te la comas e inicies tu propio viaje que te trasladará a donde tú elijas, España, Brasil, Francia, México, Italia y Cuba.
La carta de vinos incluye diferentes denominaciones de origen españolas y alguna etiqueta italiana, francesa y alemana. Los cócteles de autor completan la propuesta del restaurante.