El Grupo Alborada acerca todo el sabor de la cocina atlántica a Madrid con el cocido de Lalín, el más famoso de Galicia. Los días 1 y 2 de marzo, en Alabaster ofrecerán gracias al restaurante La Molinera, este tradicional plato de cuchara.
En 1985 abrió en el pueblo de Lalín, Pontevedra, un restaurante familiar en el que los platos tradicionales gallegos y el producto de la tierra eran los protagonistas.
Rápidamente su cocido, elaborado con ingredientes locales como cabeza de cerdo, lacón, espinazo, rabo, tocino, costilla salada, morro, oreja, chorizo de Lalín, lengua, grelos, garbanzos y patata, entre otros, se convirtió en un imprescindible de la zona.
31 años después y a cargo de Diego López, Moli, hijo de los fundadores, se quiere dar a conocer esta tradicional receta en todos los rincones de España, trasladando, en esta ocasión, los fogones de la Molinera a las calle Montalbán, 9, de Madrid.