De los creadores de Ramses llega Patio de Leones, autodefinido como ‘el bar de la plaza de la Independencia’.
Se trata de un restaurante con una carta informal y asequible en la que conviven productos y recetas de todas las comunidades autónomas como la mojama de atún de Cádiz, cecina veteada de vaca de León, anchoas de Santander, quesos manchegos, gambas de Huelva, gazpacho andaluz, pulpo a la gallega o callos a la vizcaína.
También cuentan con clásicos de la gastronomía madrileña como gildas de piparras, croquetas cremosas de cocido, patatas bravas con mayonesa verde, chapata de calamares picantes y de ropa vieja, tortilla de patatas hecha al momento, gambas al ajillo, así como guisos como por ejemplo el rabo de toro al vino tinto, albóndigas de ternera, callos con chorizo y para cuando vuelva el frío, un cocido completo.
Con un servicio continuo se pueden encontrar desde desayunos, en el que destaca su chocolate espeso con churros elaborados en el momento y de manera 100% artesanal por un maestro churrero de tercera generación, y almuerzos hasta tapas para un picoteo informal e incluso guisos y otros platos más contundentes para comer o cenar.
Además su ubicación es insuperable ya que se encuentra en un edificio en chaflán a los pies de la Puerta de Alcalá, que durante 125 años fue la plaza de toros de Madrid (entre 1749 y 1874).