Tras los excesos navideños llega el momento de volver a la rutina y depurar el organismo. Atrás quedaron los banquetes familiares, las cenas copiosas y las comidas abundantes, ahora toca el ¡momento detox!
Para ayudarte a conseguirlo te proponemos menús con un superalimento que además de saludable es delicioso ¡el aguacate! Diversos estudios han demostrado que estos frutos pueden reducir el riesgo de padecer sobrepeso u obesidad, ya que son bajos en azúcar, sal y colesterol LDL y están repletos de vitaminas como magnesio, cobre, potasio, vitaminas C, E y K.
La Organización Mundial del Aguacate te propone la receta perfecta para deshacerte de esos kilos de más ¡aquí te la dejamos!
Arroz Verde
Ingredientes:
200 g de espinacas frescas
1 cebolla picada
2 dientes de ajo, pelados y picados en trozos grandes
1 manojo de cilantro fresco
1 chile jalapeño, sin semillas
Zumo de 1 lima
540 ml de caldo de verduras
Aceite de oliva virgen extra
300 g de arroz basmati
1 aguacate, sin hueso ni piel, cortado en rodajas
Elaboración:
Introducir las espinacas, la cebolla, el ajo, el cilantro (incluidos los tallos), el chile jalapeño, el zumo de lima y 140 ml del caldo de verduras en un robot de cocina y triturar hasta obtener una salsa homogénea.
Calentar una olla a fuego medio con un poco de aceite de oliva.
Sofreír el arroz basmati crudo durante ±5 minutos, añadir la salsa verde y remover durante un par de minutos.
Añadir los 400 ml de caldo restantes y llevar a ebullición. A continuación, bajar el fuego, tapar y cocer a fuego lento, removiendo de vez en cuando, durante unos 15-20 minutos, hasta que esté tierno.
Servir templado pero no demasiado caliente, cubrir con aguacate en rodajas y decorar al gusto.
El Smoothie Super Legendario
Ingredientes:
1 cucharada de avena
1 aguacate, sin hueso ni piel
1 cucharada de semillas de chía
1 cucharada de semillas de cáñamo
2-3 dátiles sin hueso, finamente picados
150 ml de leche de almendras sin azúcar
125 g de arándanos congelados
Un puñado de frambuesas congeladas
Elaboración:
Triturar la avena en el robot de cocina o la batidora hasta que quede fina.
Añadir todos los demás ingredientes y batir hasta obtener una mezcla homogénea. Si se prefiere un batido menos espeso, se puede añadir un poco más de leche de almendras. Para darle un toque de presentación y color, añadir un puñado de frambuesas congeladas.
Servir inmediatamente en un vaso con una pajita reutilizable o como un atractivo smoothie bowl. Si lo tomas como smoothie bowl, decorar al gusto.