El hotel Thompson Madrid da la bienvenida al verano con su nuevo pop-up rooftop bar, El Cielo de Hijos de Tomás. La primera coctelería de Familia La Ancha se muda por la temporada de verano a la azotea del hotel para ofrecer buena música, cócteles y un picoteo delicioso.
“Con El Cielo de Hijos de Tomás, buscamos redefinir el concepto tradicional de la terraza, creando un rooftop pop-up para que este verano, con la mejor gastronomía y una ubicación privilegiada, el viajero y el madrileño se sientan como en casa”, explica Carlos Erburu Zazpe, General Manager de Thompson Madrid.
Ana Gracia, bartender de Hijos de Tomás, ha sido la encargada de crear la carta líquida y se ha inspirado en Madrid para elaborar ingeniosas mezclas mezclas como La Violetera, con Bombay Sapphire, azúcar, limón y licor de violetas o Madroño, con Bacardi Superior, licor de madroño, cordial de lemongrass, ginger beer y esencia de laurel.
También destacan combinados como Beppe, con Martini vibrante 0.0, sirope de cebada tostada y tónica de yuzu, Mediterranean Spritz con Martini Prosecco, sirope de albahaca, suze y soda de romero y opciones sin alcohol como PianoMan, con zumo de arándanos, cilantro y soda de manzana verde y Ava a base de sirope de canela y chili, cereza y soda de pomelo rosa.
La música en directo jugará un papel importante teniendo y hay sesiones de flamenco programadas los martes y música jazz los miércoles. Los domingos se destinarán al vermuteo y habrá sesiones temáticas especiales que se irán revelando a través de redes sociales. La terraza efímera de Hijos de Tomás solo estará hasta finales de octubre ¡aprovecha a vivir Madrid desde las alturas!