Ambar Roja es la última creación, edición limitada, de la cervecera zaragozana elaborada con cereza ácida. Se trata de una cerveza que nace de dos; una fermentada con levadura salvaje, potente y oscura y otra más clara, suave y menos amarga. Estas la combinan con la cereza ácida aportando un sabor equilibrado.
Gracias a su estilo de fermentación, cantidad alcohólica de 6.7º y equilibrio de acidez y dulzor combina a la perfección con quesos, una comida de verano y otros postres.
“Emparenta con las lámbicas por su fermentación espontánea, por el uso de la fruta y porque en apariencia y en sabor nos conduce hasta Bélgica”, explica Antonio Fumanal maestro cervecero de Ambar, que también recuerda que “a nosotros los registros encorsetados nos gustan para salirnos de ellos y la Roja, como el resto de Ambiciosas, no dejará a nadie indiferente. O te encanta o no te gusta nada”.
Ambar Roja from Cervezas Ambar on Vimeo.