Impératrice, hija de hosteleros chinos afincados en París, viaja a Asia constantemente a seguir aprendiendo e investigando sobre su pasión, la gastronomía. Gracias a su amplio conocimiento ha recopilado en un solo volumen lo más básico de las cocinas de varios países que a su vez se bifurcan en numerosas ramas que ella ha conseguido simplificar. Aunque todos sabíamos que China es extensa y su gastronomía diversa, la autora aclara que cuenta con 8 grandes cocinas con rasgos muy distintivos; algo parecido ocurre en Japón donde identifica 3 tipos de cocina, pero hasta ¡16! de miso.
La obra también recoge los aspectos clave de las cocinas de Corea del Sur, Tailandia, Taiwan y Vietnam. A través de 60 reportajes que describen los productos más icónicos de cada país, 40 sencillas recetas y 20 artículos, Impératrice firma una adecuada visión general de la cocina asiática. Además, 400 direcciones de sus sitios favoritos donde comer, tanto en París como en todos los países que menciona.
Ficha técnica
Título: Asia Gourmet | Autor: Impératrice Wu | Editorial: Cinco Tintas | Páginas: 262 | PVP: 39,95 €
