Los participantes de BioRestauración deben elaborar una receta ecológica que cuente con ingredientes como pimiento, patata, calabacín, berenjena, ajo, cebolla, tomate natural, especias (orégano y pimienta), arroz y aceite de oliva Virgen Extra.
Este concurso, promovido por la Asociación profesional española de la producción ecológica, Ecovalia, se enmarca dentro de la campaña `El futuro está en tu mesa con la hoja verde´, tiene como objetivo aumentan la visibilidad de los productos agroalimentarios europeos. Para ello, concursantes procedentes de Andalucía, Comunidad de Madrid, Asturias, País Vasco, Castilla y León, Comunidad Valenciana, Cataluña, Castilla la Mancha, Galicia e Islas Baleares han presentado sus recetas en una primera fase que ha contado con récord de participación, un 30% más que el año anterior.
Los participantes tendrán que afrontar diferentes pruebas hasta llegar a la gran final, que se celebrará el próximo 16 de diciembre en Sevilla y en la que podrán ganar más de 9.000 euros en premios y productos ecológicos.
Álvaro Barrera, presidente de Ecovalia, ha recordado que BioRestauración “es un concurso que sigue una línea ascendente. El alto número de inscripciones demuestra que la sociedad apuesta cada vez más por una alimentación equilibrada basada en productos ecológicos. La importancia de BioRestauración radica en promover los beneficios de consumir productos ecológicos europeos y el reconocimiento de la Eurohoja, el distintivo europeo de producción ecológica”.