El chef Alejandro Sánchez que coordina las propuestas gastronómicas del hotel Royal Hideaway Playacar en Playa del Carmen desde 2018 se abre camino de forma pionera en Riviera Maya hacia la cocina de Km 0.
Para ello empleará alimentos locales con el objetivo de fomentar la sostenibilidad y ayudar a los productores de la zona.
Algunos de los productos 100% origen mexicano que ya se pueden disfrutar en el Restaurante Las Ventanas son un plato a base de atún de aleta azul característico de las costas del Caribe o una propuesta con cerdo pelón mexicano.
También ofrecen diferentes actividades como una clase de cockteleria o las jornadas de tequila testing en el Bar Spices, disponibles semanalmente para que los huéspedes disfruten de los diferentes tipos de licor de agave 100% local.